大阪市内で検討していましたラーメン店のセントラルキッチンですが、前回現調を行ったところから場所を変えて物件の契約となりました。
少し図面を描き始めていたのですが、こういうことはよくありますね。後から後悔しないように物件の契約は慎重に行いましょう！
まずは物件が決まってよかったです。
さてこのセントラルキッチンなのですが、大阪に数軒ある店舗を統括する事務所も兼ねています。これからはここが会社のベースとなるようですね。
事務所への来客は少ないようですが、セントラルキッチンとはいっても各店舗に商品を送るだけでなく、ここで販売やウーバーイーツ等の宅配も受ける予定です。オーナーは予算をかけたくないということなのですが、道路に面した店舗は人目にさらされます。
デザイナーとしてはファサードぐらいはできるだけ見栄え良くデザインしたいので、予算の許す範囲で何か提案してみようと思っているところです。
セントラルキッチンということで通常の店舗とは違い客席はありません。お客さんが店内に入ってこないのでインテリアまで見栄えにこだわる必要はないので、機能と予算を突き詰めていく現場になりそうです。
今回のは前に現地調査に行った物件よりもだいぶん工事がしやすい物件なのでよかったです。
設備工事にかかる費用も抑えることができそうです。